Für das venezianische Unternehmen sind die Neuheiten 2023 zahlreich, darunter auch die neue Caballero 700, das erste Zweizylinder-Motorrad, das jemals von Fantic produziert wurde.
Der Motor ist ein flüssigkeitsgekühlter 689-cm³-Parallel-Twin mit einer Leistung von 75 PS. Das Chassis besteht aus einem Stahl-Einträgerrahmen in Kombination mit einer Marzocchi-Federung und 19"-Vorder- und 17"-Speichenrädern hinten. Eine absolute Besonderheit ist die vordere Bremsanlage mit einer 330-mm-Scheibe, die von einem Brembo-Bremssattel mit radialer Befestigung gebremst wird. Das Elektronikpaket mit drei Motormappings, Traktionskontrolle und Kurven-ABS vervollständigt die Ausstattung.
